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お寿司屋なのですが・・・

牛タンをローストしてみました!
これはわさび塩がよく合います!
柔らかさの中に若干のタンの歯応え
そして風味がとても美味しいです!

ちなみにメインは寿司屋なのですが‥

低温調理でゆっくり仕込みました!!

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